-
Bloggare
Nov
30
På julbordet
30 november 2009 | 1 kommentar
Snart sätter julbordssäsongen igång. Och alla vet väl att julmat kanske inte tillhör den smalaste och nyttigatse. Men jag tycker att man ska unna sig att njuta av den goda maten. Men går man på flera julbord, glöggfester, äter julmat med familjen på julafton och under alla mellandagar bör man kanske se upp.
Det är faktiskt mycket du kan göra själv bara genom att göra smarta val. En jultallrik med massa sill, Janssons frestelse, lutfisk, köttbullar, prinskorv, lax med gravlaxsås, revbensspjäll, mrödbetssallad, rökt korv, potatis och mjukt bröd med smört och ost kan innehålla så mycket som 2500 kalorier. Och det är utan dryck.
Men tar du bort feta såser och gratänger, väljer kallrökt lax istället för gravad, väljer rödbetor istället för redbetssallad och hårt bröd istället för mjukt och öser på med sallad och grönt kan du komma ner i dryga 1000 kalorier.
* Drick vatten innan, ta en liten tallrik och undvik att ta påfyllning. Ät långsamt och njut av maten!
* Även under julbordet kan man tänka i tallriksmodellen. Lägg på en handflata med fisk eller kött, en knuten näve potatis eller liknande och resten grönsaker som rödkål, grönkål och brunkål. Välj sallad utan dressing.
* Ta det lungt med spriten. Här snackar vi massor av kalorier som slinker ner i ett naft utan någon som helst mättnadskänsla. Dessutom kommer du att göra sämre matval om du är lite på pikkalurven. Ta ett glas vin eller en öl och kanske en nubbe på sin höjd. Ta det även försiktigt med glögg och julmust.
* Försöka att undvika de värsta kaloribomberna som Janssons frestelse, revbensspjäll, rödbetssallad, mimosasallad, gravlaxsås, pressylta, inlagd sill, köttbullar, prinskorv och ost.
* Lax är nyttigt men den är samtidigt väldigt kaloririk, så ät den med måtta. Välj rökt framför gravad med sås. Samma sak gäller sillen, vanlig inlagd sill framför den inlagd i gräddiga såser.
* Ät gärna skinka men senap men ta måttligt med köttbullar, korv, salami och andra charkproduker. De är högre kaloriinnehåll samt att de är dolda saltfällor.
* Julgodis är såklart en given kalorifälla. Tänk på att inte sitta nära en Alladinask eller godisskål för då riskerar du att småäta nonstop. Även naturella nötter bör man äta med måtta, visst det är bra fett men uppåt 600 kalorier per 100 gram.
Smaklig måltid!
//Petra
Kommentarer
1 kommentar
varfor inte:)